Costata senza osso
Entrecôte di scottona, disponibile in tre tagli.
Suggerimento di Cristian
Se cuoci in padella, asciuga per bene la carne prima di cuocerla, questo eviterà dispersione di liquidi in cottura. Per la cottura al barbecue, attenzione, mai bucare la carne prima o durante la cottura per girarla. Utilizza una pinza, così eviti che il succo cada sulla brace e provochi fumo e fiamma.
Descrizione
Entrecôte di carne scottona da cuocere alla griglia o in padella.
Provala anche così
Per una marinatura a regola d’arte mixa aceto bianco, vino oppure il succo di limone con le spezie: erba cipollina, basilico, prezzemolo o maggiorana sono perfette. Spennella la carne a temperatura ambiente e cuoci in padella o sulla griglia, entrambe ben calde.
Dettagli
Caratteristiche
Nazione
Italia
Cottura
Griglia
Padella
