Fettine di noce di scottona
Fettine con taglio di carne di coscia di scottona.
Suggerimento di Cristian
Come non far diventare una fettina di carne dura e gommosa? Facendo attenzione alla cottura! La fettina, e in particolare la parte posteriore del bovino, più è cotta più diventa dura. Utilizza una buona padella in ghisa o in ferro, scalda per bene l’olio e cuoci la fettina per pochissimi minuti.
Descrizione
Fettina di noce (o fesa) di scottona, pronta da cuocere in padella. Il noce è un taglio di carne pregiato che si trova nella parte posteriore della coscia del bovino. È particolarmente muscoloso, quindi anche molto magro. Ideale per una cena veloce, sana e leggera.
Provale anche così
Prova le scaloppine di noce al limone. Ricetta veloce, saporita e nutriente, perfetta per la cena dei più piccoli, magari in abbinamento a delle patatine croccanti in padella. Scalda bene l’olio, infarina le fettine, cuoci per pochi minuti e aggiungi il succo di un limone. Risultato garantito!
