Fettine di rosa di scottona
Fettine magre di coscia di scottona.
Suggerimento di Cristian
Cuoci la carne a temperatura ambiente, mai fredda di frigorifero! Se cuoci in padella, scalda sempre bene l’olio così da sigillare subito i liquidi della carne.
Descrizione
La fettina di rosa è la parte alta della coscia della scottona. Taglio pregiato di prima scelta, ideale la cottura in padella. È una carne molto magra.
Provale anche così
Prova la carne alla pizzaiola con queste fettine super tenere e magre. Infarina le fettine di rosa e cuocile in padella con olio e passata di pomodoro. A fine cottura, aggiungi delle fettine di mozzarella che si scioglieranno in cottura e insaporiranno per bene la carne. Un piatto veloce che piace sempre a tutti, anche ai bambini!
Dettagli
Caratteristiche
Cottura
Padella
