Lombata di vitella con osso
Suggerimento di Cristian
In padella per ottenere una cottura omogenea assicurati che la padella sia bella calda, almeno a 140°. Prima della cottura asciuga bene la lombata con della carta assorbente.
Descrizione
La lombata di vitella è un taglio di prima scelta, tra i più gustosi e pregiati. Perfetto per una tagliata o cucinata sulla padella o sulla griglia.
Provala anche così
Alla provenzale, rosolata e bagnata con vino bianco, poi condita con pomodorini, olive, capperi, timo e altre erbe aromatiche. Un piatto saporitissimo e profumato che esalta la morbidezza del taglio.
Dettagli
Caratteristiche
Nazione
Italia
Cottura
Griglia
Padella
