Girello intero di vitella
Suggerimento di Cristian
Per un girello morbido evita di cucinarlo con cotture troppo lunghe o a temperatura troppo alta, altrimenti si corre il rischio di ottenere una carne dura e asciutta.
Descrizione
Il girello di vitella è un taglio morbido, senza nervi e magro. Perfetto per cotture in tegame o al forno con un infinità di contorni.
Provalo anche così
In casseruola con i funghi, rosolato con il soffritto per fare una bella crosticina e poi cotto con vino bianco e funghi tagliati a cubetti.
Dettagli
Caratteristiche
Nazione
Italia
Cottura
Tegame
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