Fegato di vitella
Suggerimento di Cristian
Il sapore del fegato, forte e deciso, si abbina bene a erbe aromatiche e marinature che attenuano il sapore deciso con un bel contrasto dolce.
Descrizione
Il fegato è un taglio di carne saporitissimo, ideale in umido come per il classico fegato alla veneziana.
Provalo anche così
In padella, marinato nel latte per ammorbidirne il sapore deciso e mantenere tenerissima la carne.
Dettagli
Caratteristiche
Nazione
Italia
Taglio
Quinto quarto
Cottura
Padella
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