Fettine di noce vitella
Suggerimento di Cristian
Prima della cottura lascia riposare le fettine fuori dal frigo avvolte con della carta stagnola. In questo modo la carne riassorbirà l’umidità restando morbida e succosa all’interno.
Descrizione
Il noce è un taglio di primissima scelta, magro, tenero e saporito. Ottimo per delle fettine spesse, cotte alla brace o in padella.
Provale anche così
Con dei classici saltimbocca alla romana, accompagnate da salvia e prosciutto crudo e sfumate nel vino. Se vuoi infarina prima le fettine per una cremina super.
Dettagli
Caratteristiche
Nazione
Italia
Cottura
Padella
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